O firmie PDF Drukuj Email

 

Jesteśmy piekarnią z wieloletnią tradycją i doświadczeniem.
Produkujemy pieczywo i ciasta w tradycyjny sposób przy użyciu naturalnych surowców.

Nasze chleby produkowane są na naturalnym zakwasie, w postaci żuru. Żurek jest to luźny zakwas, który powstaje w procesie wielogodzinnej fermentacji.
Dodatek żuru do chleba sprawia, że chleb jest odpowiednio ukwaszony. Ma doskonały smak, zapach i puszysty miękisz. Nie kruszy się i utrzymuje świeżość nawet przez kilka dni. Chleb produkowany na żurze jest zdrowy, co potwierdza certyfikat, który otrzymaliśmy od Politechniki Łódzkiej.

 

 

Jesteśmy rodzinną firmą osadzoną od kilku pokoleń na terenie Sobótki
i okolic góry Ślęży. Siedziba naszej firmy mieści się w Rogowie Sobóckim
przy ul. Wrocławskiej 55.W budynku tym już ponad 130 lat temu funkcjonowała piekarnia pod szyldem "Backerei u. Warenhandlung". Po wojnie w roku 1946 piekarnię przejął senior rodu, Konstanty Bąkowski. Od tamtego czasu rodzina Bąkowskich na stałe związała się z produkcją pieczywa. Od roku 1983 tradycje rodzinne przejął po ojcu, mistrz piekarstwa i cukiernictwa, Marian Bąkowski. Obecnie zakład prowadzi Pan Marian wraz z żoną Elżbietą i dziećmi.


 

Piekarnia-Cukiernia Mariana Bąkowskiego utrzymuje mocną pozycję na rynku dzięki nieustannej dbałości o jakość swoich wyrobów. W naszym zakładzie doświadczenie i tradycja harmonijnie współgrają z nowatorskimi technologiami. Dlatego, aby sprostać wymaganiom Unii Europejskiej, Pan Marian kilka lat temu rozbudował zakład produkcyjny i systematycznie wyposaża go w nowoczesny sprzęt. Należy jednak podkreślić, iż nasze produkty wytwarzane są przede wszystkim ręcznie, bo właśnie w pracy ludzkich rąk tkwi tajemnica i niepowtarzalność wyrobów.

Nasza Firma zajmuje się również szkoleniem uczniów. W ciągu ostatnich lat udało nam się wyszkolić ponad 50 znakomitych fachowców, a wśród nich znaleźli się uczestnicy i laureaci ogólnopolskiego konkursu w zawodzie Piekarz.

Obecnie Firma zatrudnia 46 osób i prowadzi sprzedaż w 4 sklepach firmowych oraz poprzez odbiorców hurtowych. Uczestniczymy na licznych targach
i wystawach. Przez 10 lat z rzędu w naszej Piekarni odbywały się coroczne konkursy w zawodzie piekarz, zarówno o zasięgu ogólnokrajowym
jak i wojewódzkim.

 

 

Wyrazem uznania dla pracy Pana Mariana Bąkowskiego na rzecz polskiego piekarstwa są przyznane tytuły i odznaczenia:

1977 tytuł technika technologa o specjalności piekarstwo

1978 tytuł Mistrza Dyplomowanego
1995 tytuł Mistrza w zawodzie piekarz i ciastkarz
2003 tytuł Mistrza w zawodzie sprzedawca
2003 członek Komisji Egzaminacyjnej Czeladniczej i Mistrzowskiej
1998 Srebrny Medal im. Jana Kilińskiego za zasługi dla rzemiosła polskiego-
wraz z odznaką
2002 Złoty Medal im. Jana Kilińskiego za zasługi dla rzemiosła polskiego-
wraz z odznaką
2003 Brązowy Krzyż Zasługi przyznany przez prezydenta Rzeczpospolitej Polski
A.Kwaśniewskiego
2003 Puchar dla mistrza szkolącego za przygotowanie ucznia
do IX Ogólnopolskiego Turnieju w Zawodzie Piekarz
2005 Honorowa Odznaka Rzemiosła Polskiego
2006 Puchar dla mistrza szkolącego za przygotowanie ucznia
do XI Ogólnopolskiego Turnieju w Zawodzie Piekarz

oraz wyróżnienia dla Piekarni-Cukierni Marian Bakowski:


2003 Wyróżnienie od Marszałka Województwa Dolnośląskiego w konkursie

Polski Producent Żywności
2007 Wyróżnienie w kategorii Firma Roku 2007 za uruchomienie w Katach Wr.
obiektu, który swoją estetyką i wyglądem tworzy pozytywny wizerunek miasta, a jednocześnie oferuje swoim mieszkańcom smaczne pieczywo

 


(c) 2011r Piekarnia-Cukiernia Marian Bakowski Wszelkie prawa zastrzezone. Realizacja: Tomasz Sienkowski www.flipfrapers.sobotka.net